久々に本格的寿司処「旬採」に出会った

久々に寿司が食べたかったので千寿に行こうと思ったが、当日予約一杯だったので台湾人のABCおすすめの旬採に行った。

久々に寿司が食べたかったので千寿に行こうと思ったが、当日予約一杯だったので
台湾人のABCおすすめの旬採に行ってみました。

行ったのは旬採の2号店、駐在の友達からも一度行ってみるといいよと言われていたので最近の気になるすし店リストに入っていた。

お店の外観は日本を意識した雰囲気、

握ってくれた方は日本語は少し話せました。

今回北海道から仕入れた最高の高級うにを3種いただきました。
口の中に入れると、ほろっと溶けるほどまろやかな柔らかいウニ、感動ものです。

また、旬採のねたは新鮮なので醤油、わさびなほとんどつけず必要ありませんでした。
素材を生かした仕込みが圧巻でした。

シャリはけっこう小さめ。最後にマンゴーのデザートでしめ、お腹いっぱいとなりました。

握りはどれもとても美味しかったのです。
【今回のメニュー】
たこ

とろ

ロブスター
アナゴ
ハマグリのスープ
あわび
はまち
サーモン

真鯛

マンゴー
北海道うに
はまぐり

とろ
あまみとうふにわさびを添えて。 こんなに大きなはまぐり、見たことないです。
繊細な包丁のカットがきれいです。
以前よく通ってた野村よりもすきかな。

旬採鮨処 二店

(02)2707-1383 住所: 台北市大安區信義路四段199巷3號 1樓
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