「無老鍋」台北・中山店-台中発祥の薬膳火鍋で養生ディナー！

行ってきました〜台中発祥の薬膳火鍋「無老鍋」台北・中山店で養生ディナー！

最近日本でもじわじわ人気が上がっている薬膳火鍋！
今回は火鍋チェーン店の「無老鍋（Wulao）」 に、台北・中山店で行ってきました！

実はこの無老鍋、発祥は台中。
台湾では、外食チェーンがまず台中で人気を得てから台北へ展開していくことが多いのですが、無老鍋もまさにその成功パターン。台中で話題になり、その勢いのまま北上して、台北でも一気に人気店となったブランドです。

基本情報

無老鍋 Wulao
薬膳の入った台湾の火鍋。
住所：台北市中山區中山北路二段36-1號
電話：+886-2-2581-6238
営業時間：10:30〜翌2:00
予算：およそ1人 NT$1,000〜1,999
アクセス：MRT中山駅から徒歩約5分

落ち着いたインテリアで、ちょっと“高級な養生ディナー”感があります。観光客にも台湾ローカルにもとても人気のあるお火鍋屋さんです。

お店の予約

週末は当日の予約がかなり取りづらいので、早めの予約がおすすめです。
当日に空いていても、だいたい夜9時〜10時台の遅めの時間になってしまいます。

無老鍋といえば「薬膳スープ」

無老鍋といえば、やっぱり外せないのが一番の名物“薬膳スープ”。
今回わたしが選んだのは…
鴛鴦鍋（1つの鍋で2種類の味が楽しめる人気メニュー！）

辛い火鍋と、辛くない白色の白湯スープの両方を同時に味わえる贅沢スタイルです。

白湯スープはほんのり甘くて、まったり体に染みわたる感じ。
辛い方は朝鮮人参の漢方の爽やかな香りがふわっと広がりつつ、重すぎない薬膳の辛さでとても食べやすいんです。

薬膳の香りはしっかりあるのにクセは少なく、誰でもチャレンジしやすい味。
“クセがないのにコクがある”この絶妙なスープが魅力で、何度行ってもまた食べたくなるんですよね。

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金沢 大基 （DK）| 作り手と食べ手、地域を繋ぐ人(@dk_foodtourist)がシェアした投稿

食べたメニュー

アイスクリーム豆腐

アイスクリームのような見た目の豆腐が2個入り。
鍋で少し煮ると、ふわっと甘い風味と口に入るとトロける軽い食感が広がって、ついおかわりしたくなるおいしさです。

霜降り牛カルビ 780元

USDAアメリカ牛を使用。
驚くほど柔らかく、薬膳スープとの相性が抜群。
1枚ずつ丁寧にしゃぶしゃぶして味わうと最高です。

イベリコ豚肩ロース 580元

ほどよい脂の旨みがジュワっと広がるイベリコ豚の肩ロース。
火鍋でさっと煮るだけで、肉の甘みと薬膳スープの香りが一体になって、とても上品な味わいに。
赤身と脂のバランスがよく、重たすぎないのでどんどん箸が進みます。

特製豆皮

美容鍋で煮るとスープを吸ってジューシー。台湾火鍋で外せない人気アイテム。

手作りエビ団子

ぷりぷり感が強くて食感が良い。辛いスープに入れると旨みが増す。

季節野菜盛り 188元

キャベツ、タケノコ、ニンジン、団子、シイタケ、トウモロコシ、きくらげなど、
養生鍋らしいラインナップの野菜セット。
白菜やキノコ類も入っていてバランス◎。

無料でついてくるもの

食休めのシャーベット 0元

ピーチ味の“飲むシャーベット”。
なんとおかわり自由！食事の合間にぴったりです。

お茶 0元

高麗ニンジンの香りがする健康茶。こちらも何度でもおかわりOK。

継ぎ足し用のスープ 0元

辛いスープにも、まろやかスープにも自由に追加できます。もちろん追加無料。

注目の鍋の具　鴨血

カモの血を固めた“鴨血”は、台湾を代表する珍味。
きゅっと弾力のある食感で、まったく臭みもありません。初めての方にもおすすめです。

鴛鴦鍋には、鴨血・湯葉・揚げなどが鍋を注文するとき標準で付いてきて、これらは追加も無料です(^^♪）

左側の薄紫色のものが鴨血で、ほかにもクコの実、揚げ湯葉、ネギなどが入っています。
希望すれば朝鮮人参も無料で追加してくれます♪

注文の目安

今回は3人で訪れたので、お肉を中心にしっかり注文しました。
辛くない白湯スープはまろやかでさっぱりしていて、行った日本人が全員うなるほど！日本人の味覚にもよく合う火鍋でした。

セルフ式白飯＆調味料

無老鍋では、ご飯や調味料がすべてセルフサービス。ご飯も薬味もおかわり自由。

たれ・薬味は自分でDIY

たれは自分で調合スタイルで、ここの無老鍋の基本だれは、日本人にも食べやすいポン酢に似た少し酸味のある味です。

薬膳鍋はそのままでも十分おいしいので、まずは“ストレート”で味わうのがおすすめですが、もしタレの割合で困ったら下の調味料の割合もぜひ試してみてください。

私がよくする‼️
おすすめ薬味（たれ）割合レシピ

1. まずネギを茶碗いっぱいにたっぷり入れる
2. 醤油を上からかぶせるようにいっぱいかける
3. 最後にごま油をひと匙たらして完成！

無老鍋が人気の理由

身体を温める“養生火鍋”

漢方（中薬）をふんだんに使ったスープなので、冷えやすい人にもぴったり。
美容・健康意識の高い台湾女子からも人気が高いです。

台中発祥ブランドは味の安定感が強い

台湾では「台中でヒット → 台北へ出店」という流れが多いのですが、台中スタートの飲食店は味がしっかり作り込まれていて、安定感があるイメージがあります。

無老鍋もそのひとつで、ローカルの支持率が高め。

サービスが丁寧

口コミでも評価されていますが、店員さんがとても親切。
スープの追加も細かく気にしてくれます。

気になる点（正直な感想）

• 料金は“安くはない”
• スープ代が人数分（人頭計算）かかる
• 人気時間帯は混むので予約推奨
• 時間制限がある場合もあり
• こちらのお店はエレベーターがないです。
  火鍋のにおいがホテルに帰ってもずっとついていたので匂いを気にする日に行くにはおすすめしません！

とはいえ、
“健康的で質の良い火鍋を食べたい日”には、間違いなく満足度高め。

台湾旅行で薬膳火鍋食べるなら「無老鍋」は一度は行くべき

薬膳スープの深い香り、台中発祥ブランドらしい安定感、丁寧なおもてなし。
そして白湯鍋・辛鍋の鴛鴦スタイルはとにかく優勝。

台北で「ちょっと良い火鍋を食べたい」「体の中からポカポカしたい」
そんな日にぴったりの一店でした。

無老鍋 お店の場所・アクセス

※上記は 2019-04-12 現在の情報です。最新の情報とは異なる場合がございますので、ご確認の上お出かけください。

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